* Strogonoff  de Palmito e Champignon

 *Moqueca de Pupunha

* Abobrinha à Parmegiana Ø

*Feijoada Tradicional 

* Koftas

(Almôndegas de vegetais banhadas em molho natural de tomates)

* Quibe de abobora Recheado com coalhada de alho e tomates frescos

* Batatas Gouranga Ø

(batatas gratinadas com queijo e molho branco)

*Escondidinho de Milho e Manjericão

* Picadinho Vegetariano

* Panquecas Recheadas, banhadas em molho pomodoro

* Tomates Recheados com tofú macerado

* Couve Flor gratinada 

* Gateau de Batatas com molho de Cogumelos

*Mini Aboboras recheadas

*Risoto Mix de Tomates com Pesto de Rúcula e Tomatinhos confit 

* Tamatar Panir Malai Ø

(queijo mexido com tomates fritos)

* Panir Sak Ø

(Espinafres com queijo fresco)

 

* Banana da Terra salteada

* Farofa de Castanhas e Vegetais

* Batatas Salteadas na massala do Chef

* Medalhão de Mandioquinha com queijo Ø

* Kashoris

(bolinhos recheados de purê de ervilha)

* Couve Manteiga salteada com alho poró

* Channa Raita Ø

(grão de bico frito ao iogurte)

* Pudla

(panqueca semi crocante de farinha de grão de bico, recheada)

 * Almôndegas de espinafre e queijo

* Chapatis

*Tabule

(pãezinhos ázimos de farinha integral)

* Espetinhos Veggies

* Chutney de tomate

* Chutney de Manga

* Chutney de Abacaxi

*Saladas da Temporada

* Raita Ø

(molho cítrico de pépino)

 

 * Yakissoba da Casa

* Penne ao Molho Pesto coroado com almondegas de enpinafre

* Penne ao molho Pomodoro e parmessão

(tomate natural, azeitona e manjericão)

* Rondeli de brócolis ao molho Rose

* Lasanha ao Sugo com Queijo Magro Ø

* Fetuccini com cogumelos salteados em azeite de trufras brancas

*mezzaluna recheada de abobora com molho branco

 

* Sopa de Tomate assado coroada com cubinhos de queijo caramelizado.

* Creme de abobora e gengibre

* Caldinho de Feijão coroado com cubinhos de linguiça crocante

* Creme de Mandioquinha

* Sopa de Misô

*Caldo verde com amendoas e crotons

* Dhal de Grão de Bico com Especiarias

* Dhal de Lentilha com Alho Poró

* Dhal de Feijão vermelho e especiarias

* Dhal de Ervilha Verde partida

* Feijão Branco com creme de milho

* Feijão Canarinho com Coco Fresco

 

* Sticks de frutas

* Tortinhas Salgadas com gergelim

* Sticks Queijo de buffala, tomate cereja e rúcula Ø

* Sticks Beringela com queijo brie e azeitonas pretas Ø

  * Ceviche de Bardana/Raiz de Lotus

* Gaspacho (shot)

* Sopa fria de abocado e espinafre.(Shot)

 

 

* Mini batatinhas recheadas

* Quibe de Cocktail

* Samosas Assadas

*Samosas Fritas

*Stick de Tofú crocante com molho da casa

*Stick de Pakora com chutney de manga

 *Dadinhos de Tapioca com geleia de pimenta Ø

* Mini pastelzinhos de Feira

 * Alu Patras (rocamboles de batata) com Chutney de Abacaxi

*Batatinhas Rostí recheadas de linguiça veggie

 

* Mini Veg burguer

*Sandubinhas de tofu grelhado e salsa de pesto

*Sandubinhas de tofupiry, rucula orgânica e tomates secos

*Sandubinhas de rucula orgânica, tomates secos e cubinhos de queijo branco artesanal Ø

*Sandubinhas de Patê de Ricota e especiarias Ø

* Sandubinhas de Linguiça, chocrut, tomate e maionesse da casa

* Tramezzino de Homus, Pera e macadamias

* Fogaccia Mediterranea

* Sandubinhas de Carne Louca (mini pão francês)

* Brusquetas (Pão português)

* Pão de Queijo

* Wraps - Shitake e Salada Provençal

* Wraps - Abocado, tofú grelhado  e molho especial

 

* Quibe de abobora assado, recheado com tomates frescos e coalhada de alho vegan

* Lasanha ao sugo com queijo magro Ø

* Escondidinho de milho e manjericão

* Muqueca de Palmito

* Gateau de batata

* Risotos 

(sabores por temporada, consultar) 

* Canelone de abobrinha com recheio defumado

* Bolinhos de Vegalhao

*Massas Frescas com molhos delicios

(sabores por temporada, consultar) 

*Mini Quiches

(sabores por temporada, consultar)

 

* Fondue de Frutas com um toque de champagne

* Banana Celestial

(Banana assada com Açúcar Mascavo)

* Mini tapioquinhas com frutas e chocolate

* Sorvete com cookies 

* Bolo de Coco molhado coulis de abacaxi e pinga de coco

* Mousse de Limão siciliano com chantilly e coulis de Laranja Ø

* Mousse de Maracujá com chocolate meio amargo Ø

* Malpura Ø

(bolinhos doces em iogurte aromatizado)

* Khir Ø

(Arroz com cardamomo e leite)

* Rasagula Ø

(bolinhas doces de ricota em calda de rosas)

* Gulabjamuns Ø

(bolinhas de leite aeradas em calda de rosas e cardamomo)

* Pudim de Iogurte Natural e couli  de morango e rosas Ø

 

* Halava Ø

* Bolinhas de Granola

* Docinhos de café Ø

* Docinhos de Iogurte Ø

* Trufinhas Shanti Ø

* Cachitos recheados

* Mini Strudell

* Empanaditas de Maçã

 * Brigadeiro de Colher

* Mousse de Amendoim

* Simplesmente maravilhosas (bolinhas de leite em pó)

Bolos

Pecado perdoado (vegano)

Chocolate trufado com um toque de licor (foto)

 

Formiga Cítrica (vegetariano e vegano)

Limão, maracujá, chocolate e chantilly

 

Floresta Florida (vegano)

Chocolate, chantilly e morangos com rosas.

 

Fidelito (Vegano)

Café e Chocolate com um toque de licor

 

Rainha doce (vegetariano ou vegano)

Abacaxi caramelizada e creme

 

La Vie en Rose (vegetariano e vegano)

Morango e creme

 

Abelha Confeiteira (vegetariano)

Mel, doce de leite caseiro e chocolate

 

Bolo de Cenoura (vegano)

Cenoura com um toque de laranja e recheio de chocolate meio amargo

 

***

 Podemos servir o sabor escolhido nestes formatos: 

Bolo de Mesa Tradicional - Bolo de Corte -  Bolo Embrulhado -  Naked Cake

 

* Café Long

* Chá Preto

* Chá Mate

* Chá de Gengibre com hortelã

* Leite´s

* Chá ceylan com cardamomo

* Chá de Hibisco

* Chocolate Quente com Amarula 

 

* Água aromatizada

* Água Mineral com gás

* Água Mineral sem gás 

* Sucos de Frutas 

* Limonada de Rosas

* Soda Italiana

(xarope de frutas e água soda)

* Chá Gelado com especiarias

* Mojito - sem alcool

(Limão, açúcar, hortelã, gelo e água com gás)

* Piña Colada - Sem alcool

(Leite do coco, suco de abacaxi, água com gás e açúcar)

* Clericó

(vinho branco gelado com frutas citricas e açúcar)

* Mimosa

(espumante com suco de laranja e contreau)

 

OBS: O sabor dos sucos são escolhidos na data do evento, de acordo com as frutas da estação.